新疆厨房设备餐厅厨房配套设备及餐饮单位餐厅厨房.餐厅厨房.餐厅厨房等配套设备相似。不同之处在于学校食堂厨房靠近前厅,属于半开放式文件形式,在配套设备上,必须满足开放式文件的要求。
1.厨房设备炉灶
炉灶是厨房设备中不可缺少的,主要包括大炉灶.小炒灶.锅灶.低汤灶.面条灶.蒸锅等,这些设备应用广泛,使用频率高,采购质量可靠。
2.新疆厨房设备配套
通用配套设备主要包括通风设备和排烟系统.排烟罩.风道.风柜.油烟净化器.隔油器.消毒灯.餐饮厨房设备所需的灭蝇灯等。
3.主食和副食烹饪区
由于学校食堂的厨房是开放式文件,开放式文件设备是设备支持的首要选择设备,一般包括单双头大型油炸炉.单头双尾.开放式文件设备,如双头双尾小型油炸炉,.双头汤锅.电磁油炸炉。
4.原料粗加工区
原料加工区用于粗加工采购的各种原料,然后送至主食.非主食烹饪区和糕点区精加工。新疆商用厨房设备厂家说该位置的配套设备主要是功能性的,包括清洁工作台.蔬菜切割机.货架等。
5.洗碗消毒区
确保校园食堂用餐安全,防止发生。初步检查点是清洁和消毒区域。因此,需要自动洗碗机和洗碗机。新疆商用厨房设备厂家说为满足日常供应,需要配备大型消毒柜和消毒台。
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