主要分为商业和家庭两类,我们的家庭厨房设备用于家庭。所以我们主要了解新疆商用厨房设备主要分为什么?
商业厨房设备主要适用于酒店.饭店.餐厅、主要机关和单位.学校食堂的大型厨房设备,主要产品种类繁多.规格.功率.容量和其他方面比家用厨房设备大得多.价格也会比较高,以整体厨房为主,材料部分也都是不锈钢材料。
商用厨房设备可分为以下几类:
一.加热烹饪设备
新疆商用厨房设备更常见的主要包括双头.大锅灶.台式凹面电磁炉.双门及三门蒸柜.海鲜蒸柜.台式煲汤炉.煮面炉.滚筒式自动炒菜.自动炒菜机器人.铁板烧.煲仔炉.烤箱等。随着电磁技术的发展,电磁炉具有绿色环保的特点.节省成本.安全等优点。
二.制冷储存设备
为了保证原料的储存和食品的新鲜度,经常使用的主要是展示冰箱.冷库.冰箱.制冰机.常见的制冷设备,如点菜柜等。
三.抽排通风设备
为了食品卫生和厨房工作人员的健康,抽水系统是每个厨房必要的设施,主要有油烟净化器.除味设备.静电净化器.离子净化器等。
四.新疆商用厨房设备的清洁消毒设备
长龙洗碗机主要用于商业厨房的清洁和消毒.洗碗机.超声洗碗机.水触媒净化器.洗菜机.高温消毒柜.紫外线消毒柜.蒸汽消毒柜等。这些清洗设备可以大大提高清洗消毒的效率,降低人工成本.节省开支。
五.机械类设备
新疆商用厨房设备常用的有切片机.搅拌机.和面机.压面机.豆浆机.咖啡机等产品,这些机械品牌种类繁多,功能参差不齐,一般都会根据厨房的需要来配置。
六.料理设备
有白钢厨具的烹饪设备.不锈钢厨具系列,主要包括汤桶.餐车.工作台架子.刀叉.水池等设备。
七.传输设备
有升降机.食品输送机等,传输设备主要用于商业厨房各功能之间的食品传输,传输过程不需要人工干预,可以减少污染的可能性,提高厨房的工作效率。