使用新疆酒店厨房设备应注意哪些问题？

2022-04-27 08:15:11

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新疆酒店厨房设备的种类越来越多。其中，厨房设备多为燃气灶、大功率电加热设备和食品加工设备。因此，厨房火源较多，存在诸多安全隐患。在日常生活中，酒店厨房设备的安全事故时有发生。制定安全管理措施、方法、规章制度尤为重要。如何制定有效的安全防范措施，消除安全隐患？

使用新疆商用厨房设备应注意哪些问题？

1.厨房油箱需要共同管理。气瓶必须与灯具、明火等高温外观隔离，避免气瓶高温烘烤，形成可燃气体泄漏，引起火灾。厨房炉灶应安装在不可燃材料上，并与可燃材料保持足够的间隔，以避免可燃材料熄灭。

2.定期检查厨房内所有设备，特别是燃气管道和阀门，避免漏气。新疆酒店厨房设备厂家提示如有气体或燃料泄漏，应先关闭阀门，并及时通风。严禁用明火启动电源开关。

新疆商用厨房设备

3.厨房使用的各种炉灶应选用质检部门检验合格的产品，不合格的电器不得低价选用。同时，严格按规定操作设备，避免事故发生。

4.新疆商用厨房设备应配备防火毯，以扑灭各种油锅火灾。此外，厨房应配备一定数量的ABC干粉灭火器，并应放置在明显的中心，以备不时之需。

5.油炸食品时，锅内的油不得超过锅内油的三分之二。新疆酒店厨房设备厂家提示注意避免水滴和杂物掉入锅中，使食用油溢出着火。同时，加热油底壳时，使用温火。过度防火和油温过高可能导致油底壳着火。

6.酒店厨房设备左侧的墙壁和通风柜应每天清洗一次，通风管道应每半年至少清洗一次。

7.每天下班前通知保安部停止消防安全检查。

8.操作人员应在分离前关闭所有气体和燃料阀门，切断气体和火源。